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鸡腐丸讁ou鷆hanxian丸子加gong生chanxian设备介绍:
1、dong肉前期处理:生chan量jiao小,可人gongzi然jiedong,生chan量jiaoda采yongjiedong机。
2、dong肉刨肉机:竚ei鹹ong切刀gao速xuan转,将dong肉切成bu同厚度的肉片,肉在bujiedong祅a疤嵯虑谐扇馄ㄈ獾奈露仍?7℃~-4℃),省去dong肉jiedong过程,提gaogong作效率。
3、dong肉绞肉机:本机可根ju物料性zhi和加gonggong艺的bu同,配置xiang应的刀ju和孔板,即可加gong出bu同尺寸的keli,以满足下道gong序的gong艺要求。
4、斩拌机:斩刀选yongjin口材料经特殊gong艺加gong,ju有硬度gao、耐磨损、韧性好deng特点;关键部位采yong机加gong謝ing募觛ong,确保加gong的jing确度,刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm,肉料斩拌、乳化效果好;刀zhouzhoucheng采yong两道密feng,确保刀zhouxuan转部位良好run滑,shi转动平稳;整机采yong良好的动、丸子加gong生chanxiangong艺流程静平衡,噪音低、振动小。
5、da浆机:采yongda扭矩重载chuan动设计,gong作稳定。通过液压sheng降jinxingfan桶,zi动倒杆,料桶亦有fan转功能,方便取料、清洗。料蚢n蓎ong保温shuangceng式,shi桶内浆料bu容易温度上sheng,效果更好。
6、肉丸流水xian:you成型、蒸zhu、ling却、chuan动系tong、变pin控制五da部分组成。成型槽和蒸zhu槽的水经槽内蒸汽管加re,水温有gao温gao压阀通过调节蒸汽流量控制,达到成型槽的水温yue85℃,蒸zhu槽水温95℃zuo右。成型槽内的水通过re水循环泵形成水流,shi从肉丸机出lai的丸子入水bu久便kai始向成型槽末端流动,这一流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速dong,目的shi肉丸达到理想的成型状态。
7、速dong机:隧道式速dong机采yong国际xianjin的速dongji术,变pin调速。优zhibu锈钢wang带,gao弹性bu锈钢si,表面平整,cheng载能力强;变pin器无级调节chuan送速度。

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